A „cukormentes italok” az élelmiszer- és italgyártó cégek csataterévé váltak

Ahogy egyre több fogyasztó választja a „cukormentes italokat” a kisboltok polcain, csendben megszületett egy új kék óceán az italipari szegmensben.Az élelmiszer- és italgyártó cégek új piacok megnyitása során, ahol a cukormentes italok támaszkodnak, a cukorhelyettesítők jól ismert nyersanyaggá, a tudományos cukorcsökkentés és cukorszabályozás fontos részévé váltak.De a gyártók számára, hogy ezen a feltörekvő pályán ki tud utoljára nevetni, nemcsak azon múlik, hogy a „cukormentesség” a helyén van-e, hanem az is, hogy ki tudja csökkenteni az italok árát.Egy komplett háttérgyártósor építése nyilvánvalóan kötelezővé válik az élelmiszer- és italgyártó cégek számára.

kép

A társadalom és a gazdaság rohamos fejlődése során a „nagy egészségre” való odafigyelés a kor fejlődésének új javaslatává vált.Az „Egészséges Kína-akció (2019-2030)” 15 fő intézkedést, például az ésszerű étrendet, az egészségügyi ismeretek népszerűsítését, valamint a cukorbetegség megelőzését és ellenőrzését célzó akciót egyértelműen előirányoz, és 124 fő mutatót emel ki, köztük a napi cukorbevitelt. .A táplálék mennyisége ≤25g, az étkezési só bevitele ≤5g, az étolaj bevitele 25g és 30g között legyen.Kétségtelen, hogy a cukor, a só és az olaj csökkentése egészséges életmódtá vált, amelyet hazánk határozottan hirdet.

Az olajcsökkentés és a sócsökkentés az emberek mindennapi életéből irányítható, de a különféle palackozott italokra régóta támaszkodó fogyasztói csoportok nagyrészt képtelenek saját kezükre irányítani, a cukorszabályozás súlyos felelőssége pedig az élelmiszer- és italgyártókra hárul.Egyben új irányt mutat az iparág fejlődésében.Az elmúlt években a Yuanqi Forest és a Suntory által képviselt feltörekvő márkák rohamosan növekedtek, és egymás után kerültek piacra a cukormentes gyümölcslé buborékos italok és oolong teaitalok.Cukros tejtermékek, szénsavas italok, energiaitalok.

 

Meg kell jegyezni, hogy az itt említett „cukormentes” kifejezés valójában a hagyományos fehér cukor helyettesítésére utal olyan cukorpótlókkal (más néven édesítőszerekkel), amelyek édes és alacsony kalóriatartalmúak, például eritrittel és szukralózzal.A fogyasztóknak tisztában kell lenniük a tényleges vásárlások közötti különbséggel, ha az italokat a viszonylag alacsony cukortartalom elérése érdekében kívánják feldolgozni, nem pedig valódi cukormentességet.

A cukormentes italok élelmiszer- és italpiaci áttörésével a piac mérete évről évre megduplázódott, ami háromoldalú haszonnak mondható az élelmiszer- és italgyártó cégek, a cukorhelyettesítő beszállítók, valamint a fogyasztók számára.Az iparági bennfentesek azonban arra is felhívták a figyelmet, hogy a cukorcsökkentés viszonylag könnyen elérhető az italfeldolgozás során.A kulcs az, hogy miután egyre több új és régi márka lép be erre a pályára, a piaci verseny egyre intenzívebbé válik.A nagyobb piaci részesedés elsősorban azon múlik, hogy ki tudja megfelelő tartományban szabályozni a termék árát.

A nyersanyagárak szabályozása szorosan összefügg a termelési költségekkel, a termelési alapanyagok, munkaerőköltségek stb. pedig mind kulcsfontosságú befolyásoló tényezők.Mivel a termelés alapanyagai szorosan összefüggenek a piaci változásokkal, ezt egyelőre hagyjuk.Másrészt a humán és anyagi erőforrások költsége nyilvánvalóan fontos részét képezi a vállalkozás kontrollálható költségeinek, és az automatizált italgyártó sorra is nagy figyelem irányult.

Általánosságban elmondható, hogy az italgyártó sorok gyakran lefedik az extrakciót, szűrést, elválasztást, keverést, sterilizálást, fújást, töltést, hűtést, címkézést és sok más folyamatot.A szénsavas italok, zöldség-gyümölcs italok, teaitalok integrált és automatizáltabb gyártósorainak köszönhetően az ital-előkészítő berendezések, sterilizáló berendezések, töltőgépek, csomagoló berendezések stb. teljes gyártósora magasra emelkedik. körülbelül 1000 palack hatásfoka, és nagymértékben csökken a gyártósorhoz szükséges munkaerő létszáma, ami hatékonyan csökkenti a növekvő munkaerőköltségek hatását, valamint lehetővé teszi az élelmiszer- és italgyártó cégek számára, hogy magasabb fokú költségkontrollt érjenek el.szint.

A jelenlegi élelmiszer- és italgyártó vállalkozásokat tekintve a hagyományos márkák a gyártóüzemek előnyeivel felgyorsítják a gyártósorok intelligens és digitális innovációját, és új szintre emelik a vállalkozások fejlődését.Számos élvonalbeli márka is felgyorsítja saját gyáraik építésének ütemét, aszeptikus szénsav gyártósorokat vezet be stb., így a termelés autonómiája és ellenőrzése a saját kezében van.Hogy ki tud helytállni a jövőben a cukormentes italok piacán, azt meglátjuk.


Feladás időpontja: 2022. március 29
  • Youtube
  • Facebook
  • Linkedin